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鶏肉のバスク煮込み
にんにく、ピーマン、トマトを使った料理で、フランスとの国境に近いバスク地方の鶏肉の煮込み料理。
¥ 800
ターフェルシュピッツ
オーストリアにあるウィーンの名物料理で、りんごやほうれん草のソースを付けて食べる、上品な牛肉の煮込み料理。
¥ 800
アイリッシュシチュー
アイルランドの羊とじゃがいもの伝統的な煮込み料理。
¥ 800
トリッパのトマト煮込み
イタリアの臓物料理の定番。コラーゲンが豊富で、ワインに良く合います。トリッパは牛の第二の胃のことで、ハチノスとも呼ばれる。
¥ 800
真っ黒!激辛カレー
インドの、16種のスパイスが効いた刺激的なチキンカレー。黒いのは玉ねぎをカラメル状になるまで炒めた色で、激辛の元はカイエンヌペッパーという一味のスパイスを使っているから。
¥ 800
ファソラーダ　白い豆のスープ
ギリシャの、寒い季節の定番料理。抗酸化作用のあるポリフェノールを多く含みます。
¥ 800
シリア　有名な定番料理　カバブヒンディ
シリアのお母さんに教えてもらった　カバブのトマト煮込み
¥ 800
シリア　おふくろの味　ファスリーエ
シリアのお母さんに教えてもらった　インゲンと羊肉のトマト煮込み
¥ 800
ムケッカ
ブラジル・バイーア地方の、白身魚と野菜のココナッツミルク煮込み。
¥ 800
ヤッサ　プレ
セネガルや西アフリカ全般でよく食べられている
鶏肉のレモン、マスタード煮込み。
¥ 800
タンチーム
ミャンマーのチン州の郷土料理です。
不安定なミャンマーの軍事政権の中
多くの人々が災禍の中にいます。
チン州の事、ミャンマーの事について知っていただきたいです。
¥ 800
プレ　ニエンブエ
ガボン共和国の郷土料理　プレニエンブエ　玉ねぎをパームオイルでじっくり炒めて、鶏肉、オクラ、トマトとコトコト煮込みました。
パームオイルはマレーシア産でRSPO認証を受けています。
¥ 800
ガンボ
アメリカ南部の料理。黒人文化とヨーロッパ文化の融合。
鶏肉とオクラのスパイシースープ。
¥ 800
モレ ポブラーノ
モレ ポブラーノ（メキシコ）
鶏肉のチョコレートソース。※甘くないビターなものを使用しています。
¥ 800
ハリラスープ
スクマイキ（ケニア）
牛肉とケールの煮込み。
¥ 800