中央アジアのラグマン
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¥ 950 税込
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ラグマンのソース（スープ）は、シルクロードの豊かなスパイスと素材の旨味が凝縮した、奥深い味わいが魅力です。
ベースとなるのは、炒めた羊肉（または牛肉）とトマト、玉ねぎ、パプリカ、ニンニク、大根などの豊富な野菜。そこにクミンやコリアンダー、唐辛子などのスパイスを加え、じっくり煮込むことで、コク深い甘みと爽やかな辛味が絶妙に調和します。トマトの程よい酸味が肉の旨味を引き立て、もちもちの手打ち麺によく絡みます。仕上げにパクチーなどのハーブを添えれば、香ばしく豊かな風味が広がる極上ソースです！※ 1000食限定 お送りは11月5日からの予定です